开学前，昌黎校区餐饮服务部管理人员及各餐饮公司负责人参加了昌黎县市场管理局组织的昌黎县春季开学校园食品安全培训。

会上，昌黎县市场管理局杨俊丽科长就学校食品安全管理工作进行了详细讲解：1、在食材采购环节，严格筛选供应商，坚持索证索票，建立台账，确保食材源头安全可靠，并建立完善的食材追溯体系。2、食物储存环节，讲解了不同食材的正确储存条件与方法，如冷藏、冷冻温度的精准控制，干货的防潮防虫措施等，以防止食材变质、受污染。3 、餐具消毒环节，明确规定消毒流程和标准，无论是高温消毒还是化学消毒，都要保证餐具彻底清洁、无菌，为师生提供干净的用餐器具。4 、食品留样环节，详细介绍食品留样的目的、方法和保存期限，确保在出现食品安全问题时能够快速溯源、查明原因。5、防止有害生物对食品的污染，学校食堂建立有害生物防治制度，定期对食堂进行灭虫、灭鼠等工作。最后，杨俊丽科长要求各学校开展食品安全自查工作，严格落实各项管理制度，确保校园食品安全。

此次培训有效提升了我校食堂管理人员食品安全工作水平，增强了食品安全意识。昌黎校区餐饮服务部将继续做好餐饮服务工作，确保校园食品安全。